Ja ist denn schon wieder Weihnachten???

Nach diesem wunderbaren Sommer und dem sonnigen Herbst, kann man es nicht fassen, dass wir tatsächlich in 2 Wochen schon wieder das 1. Türchen am Adventskalender öffnen dürfen. Die Geschäfte sind voll mit den verschiedensten Variationen. Egal ob Schokolade, Pralinen, Wein, Bier, Chips, Spielzeug, Kosmetik, Schmuck oder Werkzeug – für jeden Geschmack gibt es im Handel den mehr oder weniger passenden Adventskalender zu kaufen. Man kann den natürlich auch selbst basteln und dann mit Geschichten, Gedichten, Bilden oder kleinen Geschenken füllen. Anleitungen findet man im WWW mehr als genug.

Doch keine Angst – hier kommt jetzt nicht die xte Bastelanleitung sondern etwas für die Spontankäufer unter uns.

Ich möchte euch heute 2 Tee-Adventskalender näher vorstellen. Beide Kalender kommen aus dem Teehaus D&B und sind wirklich edel gefüllt. 

Der Teekalender „Goldener Hirsch“ passt auf jeden Schreibtisch. Enthalten sind 24 verschiedene Pyramidenbeutel mit aromatisierter Schwarztee (3 Sachet), Kräuter- und Gewürzteemischung (5 Sachet), Grüner Tee (2 Sachet), Aromatisierte Grün-/Weißteemischung (1 Sachet), Schwarzer Tee (3 Sachet), Aromatisierte Schwarz-/Grünteemischung (1 Sachet), Aromatisierte Früchteteemischung (5 Sachet) und Aromatisierte Rotbuschteemischung (4 Sachet).

Der Bio-Tee-Adventskalender hingegen ist ein echtes Großformat (450×550 mm). Enthalten sind hier 24 exklusive Bio „Hall of Tea“ Teesorten im Premium-Aufgussbeutel. Jeder Aufgussbeutel ist einzeln in aromaschützender Folie verschweißt. Sie können bis zum 24.12. schwarzen Tee (2 Aufgussbeutel), grünen Tee (1 Aufgussbeutel), aromatisierte schwarze Teemischungen (4 Aufgussbeutel), aromatisierte Grünteemischungen (3 Aufgussbeutel), aromatisierten Früchtetee (4 Aufgussbeutel), Rotbuschtee (4 Aufgussbeutel)  und  Kräutertee (6 Aufgussbeutel) genießen.

Viel Genuss wünscht Vicki vom Manufakturenladen

Heute gibt es Waffelkekse mit Schokostückchen!

In meinem Manufakturenladen gibt es eine Backmischung fürWaffelkekse von Hof Löbke. Man kann zwischen den Sorten „Schoko/Vanille“ und „Sahne/Karamell“ wählen. Mich haben die Schokokekse angesprochen. Also Schüssel raus, 2 Eier, 100g Butter und das Waffeleisen bereit gelegt und los geht’s! 

Bevor ich mit dem Teig angefangen habe, konnte ich schon mal das Waffeleisen vorheizen. Der Teig ist nämlich in wenigen Minuten fertig. Zuerst rührte ich die weiche Butter mit den Eiern schaumig. Dann kam die Backmischung dazu. Hier sind übrigens ganz schön große Schokostückchen drin! Jetzt kräftig geknetet. Ja, es ist tatsächlich ein fester Mürbeteig, der da entstanden ist. Bei einem Waffelteig erwartet man ja eher einen flüssigen Teig aber das ist hier nicht so. Als das Waffeleisen auf Temperatur war, habe ich mit 2 Teelöffeln walnussgroße Häufchen auf die Platten geben. Hier muss man etwas Abstand zwischen dem Teig lassen. Man möchte ja einzelne Kekse haben. Ich persönlich habe ein Waffeleisen für belgische Waffeln. Damit werden die Kekse etwas dicker. Wenn ihr ein Eisen für Herzwaffeln habt, werden die Kekse noch knuspriger und dünner. Aber beide Kekse-Varianten funktionieren hervorragend und sind super lecker. Nach dem Backen sind die Schokostückchen gut zu erkennen und schön fest. Solange die Waffeln oder besser Kekse warm sind, kann man noch etwas Puderzucker drüber streuen – muss man aber nicht und schon ist man fertig. 

Was mir richtig gut gefallen hat, ist die Tatsache, dass dieKekse ruckzuck fertig sind, die Küche im Nu wieder glänzt und der Duft und natürlich der Geschmack echt himmlisch sind. Ich habe ca. 24 Kekse aus dem Teigherausbekommen. Zu meiner Schande muss ich aber gestehen, dass ich von demleckeren Teig genascht habe. Sonst wären es mehr geworden.

Beim Picknick kamen die Kekse richtig gut an. Alle waren begeistert und von den Keksen blieb leider nicht ein einziges übrig.

Die Backmischung ist lange haltbar. Wenn ihr also für ein spontanes Picknick oder kurzfristigen  Besuch gewappnet sein wollt, könnt ihr euch hier mit der Backmischung bevorraten.

Guten Appetit und viel Freude beim Backen

wünscht euch Vicki vom Manufakturenladen

Sind sie Inhaber einer Manufaktur oder Familienunternehmens? Dann suchen wir genau sie!

Was wäre der Manufakturenladen ohne die besonderen und hochwertigen Produkte? Stimmt, gar nicht da.

Mein Anliegen ist es, den Herstellern die Zeit zum herstellen zu geben. Viele Inhaber kleiner Manufakturen werden von den täglichen Aufgaben, die das Leben so mit sich bringt, von ihrer eigentlichen Aufgabe abgehalten. Als Gründer und Inhaberin von Vickis Naschbar kann ich selbst ein Lied davon singen. Wie schön wäre es dann, wenn man einfach mal paar Aufgaben abgeben kann?

Zumindest was den Vertrieb betrifft, möchte ich helfen. Ihre Produkte werden auf meiner Plattform nicht nur verkauft. Mir persönlich ist es sehr wichtig, sie als Unternehmen vorzustellen. Was sind ihre Beweggründe gewesen, ihr Unternehmen zu gründen? Welcher Herstellungsprozesse durchlaufen die Produkte, bis sie beim Kunden ankommen? Arbeiten sie nachhaltig und unter sozialen Gesichtspunkten? Haben sie Zertifikate wie das Bio-Siegel? All das wird unter ihrem Profil meinen Kunden erklärt und gezeigt. So entsteht Vertrauen. 

Neben der Onlineplattform bin ich auf Messen und Veranstaltungen deutschlandweit unterwegs. Diese hochwertigen Produkte muss man einfach anfassen, riechen, sehen und schmecken können. Um schneller bekannt zu werden habe ich mich auch für diesen Vertriebsweg entschieden. Aber auch Homeparties und Besichtigungstouren zu unseren Herstellern werden gerade geplant und vielleicht klappt es noch mit einem kleinen Laden in Ostfriesland. Vieles ist möglich.

Und welche Produkte werden jetzt genau aufgenommen? 

Wichtig ist natürlich, dass die Produkte für den Versand geeignet sind. Die Einhaltung einer Kühlkette, hauchdünnes Glas oder sperrige und schwere Gegenstände lassen sich leider nur schwer im Versand realisieren. Aber wenn sie Schmuck herstellen, Volkskunst, regional besondere Produkte, Handtaschen, Messer, Dekorationsartikel oder oder oder produzieren, möchte ich sie gern kennenlernen. Nehmen sie bitte Kontakt zu mir auf. Nach einem telefonischen Erstgespräch komme ich zu ihnen. So können wir uns persönlich kennenlernen und alles weitere besprechen.

Ich freue mich sehr, sie kennenlernen zu dürfen!

Ihre Vicki Janssen

E-Mail: info@manufakturenladen.de

Heuten backen wir ein Brot

Handgemacht!

Was gibt es besseres als ein selbst gebackenes Brot? Genau, nicht viel! 

Mit der Land Partie Brotbackmischung“ von Hof Löbke ist das ganz einfach. Man nehme eine Brotbackmischung, in meinem Fall die Sorte Glückskäfer, ein sehr bekömmliches Dinkel-Amaranth-Brot, füge noch 150ml lauwarmes Wasser und 1Würfel frische Hefe hinzu und das war schon fast der komplizierteste Teil.

Jetzt muss man nur noch den Teig herstellen. Dazu die Zutaten in einer Schüssel vermengen. Hier ist Handarbeit angesagt. Damit ein geschmeidiger Teig entstehen kann, muss man etwas Fingerspitzengefühl entwickeln. Persönlich habe ich nämlich ca. 100 ml Wasser nach und nach zusätzlich noch zum Teig gegeben, damit er meine gewünschte Konsistenz bekommt. Aber das ist Geschmackssache. Ihr könnt auch mit dem Knethaken eures Rührgerätes arbeiten.

Wichtig danach ist, dass der Teig an einem warmen Platz für ca. 1 Stunde ruhen kann. Dann nochmals kräftig durchkneten und entweder in eine Brotbackform oder auf das Backblech legen. Die Form aber auf jeden Fall vorher gut einfetten. Wie ihr den Brotlaib formt, das bleibt ganz eurer Fantasie überlassen. Nun den Teig noch einmal abgedeckt für 30-40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen circa verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal den Backofen auf 200°Cvorheizen. Kleiner Tipp: stellt bereits jetzt eine Tasse mit Wasser in denOfen, das Brot geht dann noch besser auf. 

Wenn sich der Teig verdoppelt hat, könnt ihr ihn einschneiden. So bekommt ihr eine schöne Kruste. Danach mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Körnern bestreuen.

Jetzt ab damit in den heißen Backofen. Nach ca. 40 Minuten im unteren Drittel sollte das Brot goldbraun gebacken sein.

Kennt ihr die Klopfprobe? Nehmt das Brot aus dem Ofen, klopft auf die Unterseite und wenn es dann „hohl“ klingt, ist das Brot fertig.

Jetzt kommt der schlimmste Teil. Ihr müsst das duftende Brot wenigstens ein wenig abkühlen lassen. Warmes Brot lässt sich leider nur sehr schlecht in Scheiben schneiden. Aber nach ca. 1 Stunde gibt es dann kein Halten mehr. Einfach Butter drauf, mit einer kleine Prise Salz und genießen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen, genießt den Duft und das frische Brot. 

Eure Vicki vom Manufakturenladen

Glückskäfer – Dinkel-Amaranth-Brot

Was ist denn ein Manufakturenladen?

Die Gründerin und unser Kreativer Kopf
Das bin ich!

Bevor ich diese Frage beantworte, kurz zu meiner Person und dem Ideenfindungsprozess. 

Mein Name ist Vicki Janssen. Ich bin ein kreativer Kopf, eine Macherin, eine überzeugte Netzwerkerin, habe eine positive Lebenseinstellung und schätze die guten Dinge im Leben. Dazu gehören die Menschen, die Natur, die wunderbare Ruhe, gutes Essen und der Wind. Meine Heimat ist das verträumte Ostfriesland. Hier ticken die Uhren glücklicherweise etwas langsamer und Traditionen werden gepflegt. Es gibt sie hier noch, die kleinen Manufakturen und Familienbetriebe, die hochwertige und nachhaltig produzierte Waren herstellen. Vor 3 Jahren gründete ich bereits  „Vickis Naschbar“, einen Candy Bar Service mit viel Liebe zum Detail und vor allem besonderen Süßwaren. So lernte ich auf Messen immer wieder großartige Hersteller kennen. Leider passten ihre Produkte nicht unbedingt zu meiner Naschbar. Im Gespräch mit den Herstellern hier in Ostfriesland aber auch aus anderen Regionen, erfuhr ich, wie schwer es für sie ist, ihre Produkte zu verkaufen. Für den Handel waren die produzierten Mengen oft viel zu klein, manchmal war ein Onlineshop vorhanden, der aber kaum gefunden wurde. Ebenso fehlte die Zeit, ständig auf Märkten und Veranstaltungen die Produkte anzubieten. Irgendwann müssen diese ja auch produziert werden. Auf der anderen Seite standen meine Kunden, die aber genau diese hochwertigen und außergewöhnlichen Produkte suchten. So kam eins zum anderen…

Aus der Idee und den vielen Gesprächen entstand nun ein kleines Einzelunternehmen – der „Manufakturenladen“. Es ist noch ein kleines Einzelunternehmen ohne eigenen Laden. Aber einer Onlineplattform. Hier werden nicht nur die Produkte und Hersteller vorgestellt sondern man kann auch nach Herzenslust die Produkte kaufen. Zusätzlich werden wir uns und unsere Produkte auf Märkten und Messen bzw. passenden Veranstaltungen vorstellen. So kann jeder Kunde die Waren anfassen, sehen, probieren und noch viele Tipps in einem persönlichen Gespräch mit uns bekommen. Die Zusammenarbeit mit unseren Herstellern und Zufriedenheit unserer Kunden werden bei uns nicht nur groß geschrieben, sondern gelebt. Aus Kunden und Lieferanten werden gute Bekannte und Freunde.

Und was gibt es nun zu kaufen?

Im Manufakturenladen werden Waren angeboten, die aus kleinen Manufakturen und Familienbetrieben stammen. Die Produkte sind langlebig, wertvoll und vor allem nachhaltig hergestellt. Die Wertschätzung den Menschen und der Natur gegenüber, sind eine Grundvoraussetzung, um einen Platz in unserem Shop zu erhalten. Da wir hauptsächlich im Versandhandel unterwegs sind, dürfen die Waren nicht der Kühlkette unterliegen, bruchsicher und nicht zu groß, schwer oder sperrig sein. Jede Woche lernen wir neue Hersteller kennen. Somit wächst auch unsere Produktpalette. Einige Produkte werden dauerhaft im Shop erhältlich sein, andere nur für ein paar Wochen. Bisher gehören schon zu unserem Sortiment: gefriergetrocknete Früchte von buah, Backmischungen und Eingemachtes vom Hof Löbkeeinen edlen Whisky und Gin aus der Destillerie Lübbehusen aus Emstek, Gewürze von der Gewürzmanufaktur Naturgewinn. Auch Hundehalsbänder, Naturkosmetik, Mode, Schmuck und Haushaltswaren werden aktuell geprüft und könnten bald in unseren Shop aufgenommen werden. Ein regelmäßiger Besuch unter www.manufakturenladen.de lohnt sich also. Es gibt immer wieder neue Produkte zu entdecken und bereits ab 100€ liefern wir versandkostenfrei.